产品详细-上海大菱食品有限公司

金吉鱼 キンキ首页 > 金吉鱼 キンキ

    长年栖息在800-1500米以下的冰冷、无污染纯净海域。 产量极少,难以捕捉,因此就更显矜贵。

    润泽的鲜红色,头部似龙,眼大炯炯有神,背鳍有黑斑。体态美丽,颜色鲜艳,贵气十足,全长20~30厘米,眼大口大,眼睛明亮。令它拥有“海中红宝”的美誉,在日本高级的料理店里比较常见。

    由于长年生活在寒带深海,金吉鱼本身脂肪量极其丰富,肉质细嫩无比。由于上述优厚的先天条件,让它成为近年来餐桌上最高级鱼类的代表。

    新鲜的金吉鱼固然能够用以刺身食用,但油份丰富的时令白身鱼之王,配以浓郁的酱油味啉用汁煮、盐烧等方式烹调才更加能够表达其口感鲜嫩、爽滑可口的独特品味。


EPA能预防缺血性心脏病和脑血管障碍,增强机体免疫力,保护视网膜。能使血液通畅,活化脑细胞和神经组织。 其丰富的维生素E能够保护细胞不受活性氧损害,鱼背上肉发黑的部分含有保护心脏和肝脏的牛磺酸。 DHA具有活化脑细胞的聪明因子,利于成年人保持思维敏捷,青少年大脑发育。 由于深海含氧量极低,金吉鱼有出众的氧气摄取机能。